白茶白茶是一種微發酵茶，是中國茶農創造的傳統名茶。中國六大茶葉之一。是指采摘、烘干或慢火烘干后加工而成的茶葉，無需殺青或揉捻。白茶是中國茶的一種特...
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福建白茶和云南白茶有什么區別？讓我們看看！
白茶知識
2021年09月09日 12:14 458
白茶
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福建白茶和云南白茶有什么區別？讓我們看看！
福建白茶
福建白茶是中國六大名茶之一。主要產于南平、松溪、建陽、寧德、福鼎。
福建白茶的主要特點是銀白，有綠妝之美，芽頭肥，湯色黃，味鮮醇，葉底嫩而均勻。釀制后味道鮮美，具有藥理作用。中醫藥理學證明，白茶清涼，有退燒明火的功效。海外華人常把銀針茶視為珍寶。
特別是白毫銀針，上面布滿了白色多毛的芽尖，筆直如針。在眾多的茶中，它是最美的一種，非常受歡迎。湯的顏色呈淡黃色，清爽爽口，讓人喝后回味無窮。
云南白茶
云南大白茶產于海拔1600米的景谷縣羊塔村。是云南大白茶的好品種。清代道光二十年（1840年）前后，每天吃六碗飯、用九斤半鋤頭的陳六九到瀾滄江邊經商。他在茶山壩發現白茶籽后，偷偷撿起幾十粒籽，藏在竹竿里，帶回苗塔。經過幾年的栽培，長勢迅猛，后來擴展到周邊14個茶田，占地三四畝，年產量三五種茶葉。
目前，大源子地仍有大白茶樹。其中基干周長88cm，胸圍61cm，主枝6根，樹高4.26m，樹寬35cm× 360厘米，年產六七斤白茶。
這是大約150年前陳六九種植的第一棵母樹。歷史上大白茶的制作方法是，鮮葉采摘后，立即手工制作，然后冷卻卷成。滾完一道后，完全分解成塊，均勻地鋪在柵欄上。當它們在陽光下半干時，再次揉搓（稱為第二道果肉），然后搖勻，在陽光下曬干。大白茶成品外形美觀，特別是白浩茶，具有橄欖香味的特點。
在封建王朝，它被制成龍須茶，用紅絲線扎成穗粒，向朝廷進貢?，F在的做法是炒青綠茶代替大白茶。清明節前后，采摘一芽二葉三葉進行早期發育。它們是經過切割、揉捻和干燥制成的。大白茶的形狀又長又壯，銀光閃閃，形狀優美。內質香氣濃郁清新，口感醇厚甘甜，湯色清澈，用玻璃杯沖泡，宛如一片片木蘭花瓣懸浮在水中，讓人情趣盎然。
福建白茶與云南白茶的差異
1.干茶外觀差異
從干茶外觀看，云南白茶外觀粗糙，色澤紅白；
2.沖泡差異
就湯色而言，云南白茶湯鮮亮透徹。隨著沖泡次數的增加，湯色由黃變紅再變黃；茶的香氣中充滿了蜂蜜、花香和毫香，只有香氣才能深深吸引；茶湯入喉，甘甜醇厚，又重，回甘明顯，風味好，是白茶的最佳選擇。
福建白茶沖泡后，香氣純正，花香突出，香氣持久；湯色杏黃，色澤鮮艷；口感醇厚甘甜，回味甘甜。又香又醇。值得品嘗和回味。
3.葉底差異
云南大白茶紅褐色，質軟質嫩，質厚；福建白茶黃綠明亮，芽葉完整。
綜上所述，福建白茶和云南白茶的主要區別在于產地，此外還有形狀、沖泡和葉底。
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